Kantong Semar — ABC Tracker

🏷️ Nama Brand

🍽️ Produk & Keunikan

🎯 Target Pembeli

📍 Kota / Lokasi

🎨 Warna Brand (hex)

🏷️ Tagline Final

📋 SOP Harian

1. tahap persiapan (08.jam buka)
•area luar dan dalem : sapu area sekitar booth, lap seluruh permukaan booth dengan cairan pembersih sampai kesat dan tidak berminyak.
2. display topping : susun kerupuk bakso, sosis dan makroni dsb di bawah transparan apabila yang berbau daging kita simpen di kulkas dan pastikan produk tsb tetap fres, pastikan tertutup rapat agar tidak di hinggapi lalat, atau melempem
3.racikan bumbu serta sambal:
siapkan bumbu halus (kencur &cabai) dalam wadah siap ambil, pastikan sendok takar tersedia agar rasa tidak berubah
4.stok minuman: pastikan es batu di termos sudah penuh, bubuk minuman, tape, serta cincau , teh , tertara rapih dan air galon tersedia cukup.
~proses melayani
. sapa pelanggan dgn sntai
~alur pemesanan 
1.pelanggan pilih toping/paket
2.kasir hitung&konfirmasi total harga
3.tulis nama pelanggan di cup atau kertas pesanan
~ manajemen masak :
gunakan api sedang agar bumbu meresap tapi air tidak cepet surut, di sambil memunggu seblak mateng, sambil buatkan minuman yang di pesan.
toleransi rasa, jika pelanggan merasa kurang pedes&asin, stelah mencicipi berikan tambahan bumbu dengan ramah.
~kebersihan: jika tamu sudah selesai makan, minimal 3 menit tim harus sudah membersihkan tmpat duduk tsb
5.tahap penutupan (closing)reset total"
•sterilisasi alat: cuci semua wajan, sodet, dan wadah toping keringkan sblm di simpen di dalem booth
•manajemen sisa : sosis/bakso serta toping yang rentan basi masuk ke dalem wadah yang kedap udara/pendingin, kerupuk pastikan terikat diikat kenceng
•lantai&selokan: siram area bawah booth dengan air sabun, agar tidak ada sisa minyak yang mengundang tikus di malem hari,
•data stok : catat bahan yang hampir habis (merangkum semua bahan baku) untuk persiapan bsok
~penutup : pastikan booth terkunci rapat dan aman sebelum meninggalkan

🎤 Script Presentasi

•slide 1 - perkenalan (the captain: haliza)
halo semuanya👋🏻kenalin, saya haliza maulidia. hari ini saya berdiri disini sebagai the captain dari tim kantong semar yang akan memandu sesi kita hari ini. tapi saya nggak sendirian, ada tim tim hebat saya ada "bilqis, hamzah, nizal, lemilda, dan dzikri" sambil melambai tangan ke para juri. kami datang membawa satu misi yang sama, yaitu memperkenalkan: seblak toleransi."
•slide 2 - masalah & solusi (the captain: haliza)
sblm mulai saya mau bertanya dulu nih, siapa yang pengen makan seblak tapi takut "berantem" sama lambungnya? seringkali pilihan cuma ada mau menikmati... atau malah tersiksa karena pedas yang berlebihan."tulah kenapa kami hadir, kami ingin menjawab kegelisahan itu lewat sebuah inovasi yang kami sebut SEBLAK TOLERANSI, seblak toleransi adalah solusi yang mempersatukan pecinta rasa karena setiap lidah punya hak untuk bahagia tanpa rasa tertekan.
~transisi : penasaran apa yang bikin produk kami berbeda?, silahkan nizal..
•slide 3 - produk & keunikan (the talker: )
kami menyediakan varian seblak lengkap dengan minuman segar (es teh, matcha, milo, cokelat). keunikan kami: kuah pedas gurih yang levelnya bisa di-custom, topping super variatif, packaging unik, dan tempat makan yang estetik untuk nongkrong.
~transisi : dari rasa kita beralih ke visual yang menarik bibil silahkan.
•slide 4 - visual brand (the creative: bibil)
visual kami dirancang khusus untuk gen z. dengan logo cokelat kemerahan yang melambangkan keberanian rasa. booth kami simpel tapi instagramable, memastikan pelanggan tidak hanya menikmati rasa, tapi juga mengabadikan momen di media sosial.
~transisi: dibalik visual yang cantik, ada operasional yang rapi. silakan hamzah.
•slide 5 - operasional (the builder: hamzah)
kami menjaga kualitas melalui sop ketat: bahan baku segar setiap hari dan pengecekan stok berkala. alurnya simpel: pelanggan pilih topping dan level pedas, kami sajikan rasa yang konsisten dan berkualitas.
lalu, bagaimana dengan potensi cuannya? nizal dan lemilda akan menjelaskannya."
•slide 6 - data keuangan (the calculator: nizal & lemilda)
modal awal hanya 4.5 juta. harga jual 10rb - 18rb per porsi dengan laba 4rb - 6rb. target 50 porsi per hari bisa menghasilkan omzet harian 200rb - 300rb. estimasi bep sangat cepat, hanya dalam 1 hingga 2 minggu.
~transisi :angka ini akan kami capai dengan strategi promosi yang jitu. silakan dzikri."
•slide 7 - strategi promosi (the talker: dzikri)
target kami mulai dari pelajar hingga pengunjung taman singkawang. strateginya? konten visual estetik di ig dan tiktok, caption yang relatable, serta promo demo untuk menarik pembeli baru secara langsung.
~transisi :keberhasilan semua strategi ini kembali lagi kepada penggeraknya, yaitu tim kami. Kembali ke haliza."
•slide 8 - tim kami (the captain: haliza)
bisnis ini kuat karena timnya. setiap anggota punya peran vital. dengan kolaborasi dan antusiasme tinggi, kami yakin seblak toleransi akan terus berkembang dan sukses.
~transisi: sebagai penutup dari kami..."
•slide 9 - penutup (the captain: haliza)
seblak toleransi: tempat berkumpul, menikmati rasa, dan berbagi kebahagiaan. tagline kami: "satu-satunya seblak yang paham hak lidah anda." terima kasih juri, wassalamu'alaikum wr. wb.

🎯 Catatan Slide PPT (Hari H)

Status Tugas

✓

Template Web Keuangan sudah diisi

📝 Catatan

Status Tugas

✓

Logo sudah jadi

✓

Desain Gerobak sudah jadi

✓

Desain Packaging sudah jadi

✓

Semua foto dikirim ke Pemimpin & Grup

📝 Catatan

📱 5 Caption Medsos

1. launching – pengumuman pembukaan
halo teman-teman singkawang! 👋🏻🎉 seblak toleransi baru saja hadir di taman kota. siap bikin lidahmu meledak dengan rasa pedas gurih yang pas! nikmati seblak custom dengan pilihan kuah sesukamu, topping super lengkap (kerupuk, kornet, bakso, sosis, sampai seafood mini), plus pilihan minuman matcha, cokelat, dan varian segar lainnya. packaging kami didesain aesthetic, cocok banget buat kamu yang hobi foto-foto di spot makan yang instagramable. yuk, jangan sampai ketinggalan era seblak toleransi! 😍
tagar: #seblaktoleransi #singkawangfood #tamankotavibes #remajamakanenak #launchnow
cta: amankan kursimu hari ini juga, ya!
2. produk – highlight keunggulan brand
siapa yang suka seblak ekstrem tapi tetap santai? 🔥 seblak toleransi dijamin bikin ketagihan! ada pilihan topping yang tak terbatas dengan kuah yang bisa kamu atur sendiri tingkat pedasnya. bosan minum yang itu-itu saja? tenang, ada matcha, cokelat, dan berbagai minuman refreshing lainnya. yang bikin beda, packaging kami unik dan praktis dibawa pulang, ditambah suasana taman kota yang aesthetic buat self-care session kamu. cocok buat nongkrong bareng squad atau lagi pengen solo mode. wajib coba di singkawang! 💕
tagar: #seblakunlimited #toppinglengkap #tamankotastyle #singkawangeats #foodieremaja
cta: pesan sekarang via dm atau langsung datang ke outlet!
3. promo – penawaran spesial
hype alert! 🤩 beli satu porsi seblak favoritmu di seblak toleransi, langsung dapat gratis minuman matcha atau cokelat kemasan! ada juga promo combo: seblak + variasi minuman lainnya cuma rp20.000 saja. dari topping melimpah sampai cuanki lidah, semuanya worth it tanpa ribet. lokasi kita ada di taman kota singkawang dengan vibe premium tapi harga ramah di kantong. buruan klaim promonya sebelum akhir bulan! tag temanmu sekarang! 😉
tagar: #promoseblak #diskonsingkawang #combodeal #tamankotaspecial #budgetfriendly
cta: klaim promonya segera di gerai kami!
4. engagement – interaksi followers
halo foodies singkawang! 👋 lebih suka matcha atau cokelat buat nemenin makan seblak? share di kolom komentar yuk, jawaban paling menarik bakal kita feature di story! buat kamu yang suka vibe aesthetic taman kota, spot makan kita sudah siap jadi latar selfie epic kamu. tempatnya outdoor dan cozy banget buat ngobrol seru. tag teman yang paling pengen kamu ajak ke seblak toleransi bareng-bareng! ❤️
tagar: #interactwithus #favminuman #singkawanghangout #tamankotavibe #engagenow
cta: komen minuman kesukaanmu di bawah sekarang!
5. closing – ajakan beli sekarang
tunggu apa lagi? ⏳ nikmati kelezatan seblak toleransi sekarang juga. perpaduan kuah pedas gurih dengan topping lengkap (kerupuk, kornet, seafood fancy, dan banyak lagi) ditambah kesegaran matcha atau cokelat sudah menantimu. packaging unik dan tempat makan ala taman kota yang aesthetic siap bikin harimu lebih berwarna. buat kamu remaja singkawang yang haus petualangan rasa, ini jackpot-nya! order online atau datang langsung, harga sangat bersahabat. yuk, beli sekarang sebelum kehabisan! 🚀
tagar: #buynow #seblakdelicious #singkawangmusttry #tamankotaeatery #finalcall
cta: pesan sekarang via wa atau kunjungi gerai kami!

🎙️ Script Promosi Verbal

🎤 teriak (±5 detik)
'' SEBLAK TOLERANSI 🔥
BEDA SELERA? DI SINI SEMUA DI TERIMA.
🎤 sapa pembeli (±10 detik)
“halo kak 😄
mau pedas atau nggak, mau topping banyak atau simpel… bebas pilih di sini
yuk cobain seblak toleransi 🔥”
🎤 penjelasan (±30 detik)
“di seblak toleransi, semua selera kita hargai 😄
mau topping apa aja bebas pilih—
dari kerupuk, baso, sosis, sampai seafood mini juga ada
mau pedas dikit, sedang, atau super pedas… tinggal bilang 🔥
karena di sini, nggak ada selera yang salah
semua bisa nikmatin sesuai versi masing-masing 😆
minumannya juga lengkap,
dan tempatnya enak buat nongkrong sekaligus foto-foto 
promo / tester (±15 detik)
“cobain dulu aja kak 😄
kita ada tester gratis hari ini
pilih rasa kamu sendiri, rasain sendiri 🔥
di seblak toleransi… semua selera layak dicoba 😆”
🎤 ajak rekomendasi (±20 detik)
“kalau udah cocok, ajak temen-temen kamu ya 😄
yang suka pedas, yang nggak terlalu pedas,
yang topping rame, atau yang simpel…
semua bisa makan bareng di sini 🔥
seblak toleransi…
beda selera, tetap satu meja ✨”
🎤 tagline (penutup – ciri khas “toleransi”)
“seblak toleransi… 🔥
yang pedas kita temenin,
yang nggak pedas kita pahamin
beda rasa… tetap satu cerita ✨”

Status Tugas

✓

Banner Instagram sudah jadi

✓

Poster Menu sudah jadi

📝 Catatan

⚙️ SOP Produksi

✅ SOP PRODUKSI SEBLAK TOLERANSI 
Tim: kantong swmar
Standar: Higienis 100% + Rasa & Porsi Konsisten setiap hari
Tujuan: Kuah pedas-gurih customizable, topping lengkap (17 jenis), minuman varian, packaging unik, aesthetic ready-to-serve.
PERSIAPAN AREA & ALAT (5 menit sebelum buka)
Cuci tangan + pakai apron, hairnet, masker, gloves (wajib tiap shift)
Sterilkan meja, kompor, panci, pisau, sendok, wadah topping dengan sanitizer
Siapkan: Kompor gas 2 tungku, panci besar, blender/ulekan, mangkok saji, packaging aesthetic (box + stiker Toleransi), cooler box minuman
Cek stok topping segar & kerupuk kering
BAHAN & TAKARAN (per 1 porsi seblak + 1 minuman)
Base Seblak (wajib):
Kerupuk mix (mawar/tangga/oranye): 80g
Bumbu halus: 3 bawang putih + 2 bawang merah + 8 cabe rawit + 1 ruas kencur + ½ sdt garam + 1 sdt kaldu + ½ sdt gula
Air: 400 ml
Topping Pilihan (pilih 4-6 sesuai custom):
Aneka kerupuk extra
Kornet 2 sdm
Cikua 3 pcs
Baso 4 pcs
Sosis 2 pcs
Seafood mini (udang/kepiting/lobster) 3 pcs
Jamur enoki 1 genggam
Telur ayam 1 butir / telur puyuh 4 butir
Cuanki tahu/lidah 2 pcs
Tulang ayam 2 pcs
Pilus cikur 1 sdm
Mie 1 genggam
Kembang cumi 2 pcs
Aneka dumpling 3 pcs
Fisroll 2 pcs
Minuman (1 gelas):
Es tape / es cincau / es teh (200 ml) atau Matcha kemasan / Coklat kemasan
LANGKAH PRODUKSI (10 step cepat)
Cuci tangan + gloves baru, ambil order custom
Rendam kerupuk 2 menit di air panas, tiriskan
Haluskan bumbu (blender/ulek)
Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum (30 detik)
Masukkan 400 ml air + kaldu, didihkan kuah
Masukkan kerupuk + semua topping pilihan, rebus 3 menit
Custom level pedas (tambah cabe/sesuaikan), ceplok telur, aduk 1 menit
Cicip & koreksi rasa (gurih-pedas wajib balance)
Tuang ke mangkok/box, tambah daun bawang + minuman sesuai
Packing aesthetic + stiker, label “Siap Santap”
QUALITY CHECK – Produk Bagus vs Dibuang
✅ Bagus (layak jual):
Kuah mendidih, kerupuk kenyal tidak keras
Topping matang merata, warna cerah, aroma kencur kuat
Porsi penuh + minuman dingin, packaging rapi
❌ Dibuang:
Kerupuk masih keras / kuah kurang pedas/gurih
Topping mentah / basi (bau)
Porsi kurang / ada rambut/kotoran → langsung catat & buang
TARGET WAKTU
1 unit seblak + minuman: 5-6 menit
Kapasitas: 10-12 porsi/jam per 1 orang (2 kompor = 20-25 porsi/jam)
TROUBLESHOOTING
Kuah terlalu pedas → tambah 100 ml air + ½ sdt gula
Kerupuk keras → rendam lebih lama 1 menit
Topping habis → ganti dengan stok cadangan & catat
Rasa kurang gurih → tambah ½ sdt kaldu (jangan berlebihan)
Minuman tumpah → pakai gelas lebih stabil + tutup rapat

📦 Template Stok

📋 1. daftar bahan (seblak & minum)
•kerupuk (mawar, tangga, oranye)
•seafood (lobster mini, udang, kepiting)
•frozen (cikua, dumpling, fisroll, kembang cumi)
•protein (kornet, baso, sosis, tulang, telur ayam/puyuh)
•topping (cuanki tahu/lidah, pilus cikur, mie, enoki)
minuman (es teh, matcha, milo, coklat, es •tape/cincau)
📊 2. tabel stok harian
nama bahan- stok-dpkai-sisa-bli lg-hrga
•kerupuk mix          
•seafood mini          
•frozen food          
•baso/sosis          
•tulang/telur          
•cuanki/mie          
•bubuk matcha          
•milo/coklat          
•teh/gula/es          
•matcha
🥤 3. persiapan minuman (pagi-pagi)
es teh: seduh teh di teko besar, siapin gula cairnya.
matcha/milo/coklat: sachet disusun rapi di rak biar nggak berantakan.
es batu: stok es kristal di termos harus penuh.
topping es: kejuu di parutt
📝 4. panduan pakai (3 langkah)
pagi: catat jumlah barang yang ada di kolom "stok awal".
malam: hitung sisa barang di toples, isi kolom "sisa".
cek: kalau stok tipis, tulis "ya" di kolom "perlu beli".
🔢 5. rumus simpel per porsi
biar modal ketauan, pakenya timbangan atau takaran sendok
•biaya per toping=harga jual
                                 jumlah porsi
📍 6. titik reorder (belanja lagi)
bahan fresh (tulang/seafood): beli tiap sore buat stok besok.
bahan awet (kerupuk/bubuk): beli pas stok tinggal dikit (misal sisa 1 kg).

📝 Catatan

💰 Modal Awal (Rp)

🏷️ Harga Jual (Rp)

📈 Untung/Unit (Rp)

🎯 BEP (unit)

📂 Upload File Keuangan (CSV/JSON)

✅ Arga-Business-Seblak Toleransi (2).csv

CSV/JSON · Max 5MB

Status

✓

Data keuangan dikirim ke Pemimpin & Grup

📝 Catatan